Nokkedon ข้าวหน้าปลาดิบ หยิบตามใจฉันที่ตลาดปลา อาโอโมริ • ครบเครื่องเรื่องญี่ปุ่น

กินข้าวหน้าปลาดิบอย่างไรให้โลกจำ ถ้าไม่ทำเอง!

ถ้ามาเยือนจังหวัดอาโอโมริ ต้องห้ามพลาด “ตลาดปลาอาโอโมริ” ที่มีความโลคัลสุด ๆ นั่นก็คือเมนู Aomori Nokke don ข้าวหน้าปลาดิบ หยิบตามใจฉัน ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากสถานีอาโอโมริ และที่นี่ก็คือศูนย์รวมครัวท้องถิ่น Aomori Gyosai Center 青森魚菜センター หรือที่เรียกว่าตลาดปลาฟุรุกาวะ ก็ได้ โดยจะมีเมนูที่ห้ามพลาดก็คือ “Nokke-don” (のっけ丼) เป็นไฮไลท์ของที่นี่ค่ะ

บริเวณหน้าตลาดเป็นแบบนี้ ด้านล่างเป็นที่ขายอาหาร และมีห้องนั่งกินอยู่ชั้น 2 ค่ะ

โดย Nokke-don (のっけ丼 ) คล้ายกับเมนูดงบุริ หรือ ข้าวหน้าปลาดิบที่มีกิมมิคคือ เราสามารถเลือกใส่ท็อปปิ้ง บนข้าวตามความชอบของเราเองได้เลย โดยท็อปปิ้งที่ให้เลือกนั้น จะเป็นวัตถุดิบอาหารทะเลท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อตามแต่ฤดูกาล ของจังหวัดอาโอโมริ เช่น หอยเชลล์, ปลาทูน่า, ปลาหมึก ฯลฯ โดยที่นี่จะมีร้านค้าให้เลือกกว่า 30 ร้านเชียวค่ะ ใครถูกใจร้านไหนลุยโลด สนุกตรงนำคูปองไปแลก เหมือนเล่นเกมส์เลยค่ะ

เมนูท้องถิ่น Nokkedon ใครไม่มาคือพลาด อร่อย สด คอนเฟิร์มค่ะ

ข้าวหน้าปลาดิบ หยิบตามใจฉัน วิธีการใช้บริการง่ายมาก ๆ

1.ซื้อตั๋วคูปองที่โต๊ะประชาสัมพันธ์ คูปองมีจำหน่าย 2 ราคาได้แก่ 1,500 เยน มีคูปอง 10 ใบ และ 750 เยน มีคูปอง 5 ใบ

เคาน์เตอร์จำหน่ายตั๋วอยู่ตรงนี้ จะมีการวัดอุณหภูมิ และฉีดแอลกอฮอล์ก่อนเข้าตลาดนะคะ

ต้องวัดอุณหภูมิ กับล้างมือก่อนเข้าตลาดค่ะ

2.นำตั๋วที่ซื้อไว้ไปแลกข้าวหนึ่งชามที่ร้านค้าที่มีธงสีส้ม

แลกข้าวได้แล้ว เดี๋ยวไปเลือกท็อปปิ้งกันค่ะ

3.เลือกท็อปปิ้งตามใจชอบรวมถึงปริมาณที่ต้องการได้เลย โดยมีทั้งปลาดิบ ซาชิมิ เนื้อสัตว์ และเครื่องเคียงอื่น ๆ อีกมากมาย โดยตัวท็อปปิ้งแต่ละชนิดก็ใช้จำนวนคูปองแลกที่แตกต่างกัน เช่น ซุปมิโสะใช้คูปอง 1 ใบ, หอยเชลล์ใช้คูปอง 2 ใบ ฯลฯ บางอย่างไซส์ปกติใช้คูปอง 1 ใบ บางอย่างไซส์ใหญ่ก็จะใช้คูปอง 2 ใบ ค่ะ

แต่ละวัตถุดิบจะมีเขียนเอาไว้ว่าต้องใช้คูปองแลกกี่ใบ

มาเยือนอาโอโมริแล้วต้องห้ามพลาด หอยเชลล์จ้า

4.เมื่อเลือกท็อปปิ้งเสร็จแล้วเราก็จะได้ข้าวหน้าปลาดิบ สไตล์ของตัวเองเรียกว่าเป็น Original-don! ของเราเลยนะ สามารถนั่งกินได้ในโซนที่ทางร้านจัดไว้ให้มีทั้งชั้น 1 และ ชั้น 2

แวะมาแลกซุปมิโสะ กับไข่หวาน เต็มชามเลยค่ะ

ธ๊าดา … เรียงมาสวยงามมาก แต่จานนี้ของเพื่อนสาวแซ่บนะคะ หุหุ

คนไม่กินปลาดิบก็มีเนื้อวัวย่าง กุ้งทอด จำหน่ายภายในตลาดด้วยค่ะ

มีการแนะนำวิธีการซื้อ การแลกคูปองด้วยค่ะ

บรรยากาศภายในตลาดชั้น 1 ก็มีโซนนั่งกินเล็ก ๆ อยู่ด้วย แต่ถ้ามาหลายคนขึ้นไปยังชั้น 2 ที่นั่งก็กว้างขวางดีค่ะ

ที่นั่งสำหรับรับประทานอยู่บริเวณชั้น 2 มีการแบ่งกั้นด้วยพลาสติก เพื่อป้องกันการแพร่กระจายโควิด 19 เปิดหน้าต่างระบายอากาศ ให้ทุกคนนั่งห่าง ๆ กัน ด้านหลังห้องมีซิงก์ล้างมือเตรียมเอาไว้ เมื่อรับประทานเสร็จแล้วทุกคนก็ต้องเก็บถาด แยกขยะของตัวเองนะคะ น้ำเปล่ามีบริการฟรี แต่ถ้าใครอยากดื่มน้ำอัดลม ชา กาแฟ ก็สามารถกดได้จากตู้กดหยอดเหรียญได้ค่ะ