รวม 6 ขนม ของกิน ของฝากห้ามพลาด UEDA จ.Nagano

เมืองเล็กแต่..น่ารัก นั่งชินคังเซนจากโตเกียวเพียง 90 นาที

รวมมาให้แล้ว 6 ขนม ของกิน ของฝากห้ามพลาดของเมือง UEDA สายช้อป สายชิมห้ามพลาด

🎥 คนขี้เกียจอ่าน ชมคลิปรีวิวได้ที่นี่ : https://youtu.be/x1V8xQOhIlo?si=WuI3ImnbWHohkIU0

 

📖 คนชอบอ่านย้อนไปอ่าน รวม 10 พิกัดเที่ยว UEDA จ.Nagano เมืองเล็กแต่..น่ารัก ได้ ที่นี่ 

1.Oidare Yakitori ไก่เสียบไม้ย่าง ราดซอสสูตรพิเศษรสชาติเฉพาะเมือง UEDA

2.Misuzu-Ame จากร้าน Iijima Shoten

3.Ohnishi ร้านชินชูโซบะ ที่ทำสด ๆ ชื่อดังของเมือง UEDA

4.Yanagimachi ya ทาร์ตไข่แอปเปิ้ล

5.Wakabayashi Sake Brewery สินค้าแปรรูปทางการเกษตร

6.Ankake Yakisoba (あんかけ焼きそば)

⠀

💡 เกร็ดความรู้เพิ่มเติม : 

เมือง Ueda (上田) ตั้งอยู่ในจังหวัด Nagano พิกัดคืออยู่ตรงกลางของประเทศญี่ปุ่นเลย ที่นี่เป็นเมืองที่มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมเก่าแก่ มีวัดวาอารามที่น่าค้นหา และมีเมืองออนเซ็นชวนผ่อนคลาย และนอกจากนี้ที่เมืองนี้เองได้ยังรับการกล่าวขานว่าเป็นเมืองซามูไรที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในฐานะบ้านเกิดของตระกูลซานาดะ (真田家 Sanada-ke) ซึ่งเป็นตระกูลซามูไรที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดนากาโนะ โดยท่านซานาดะ ยูคิมุระ (真田幸村) หรือชื่อเดิมคือซานาดะ โนบุชิเงะ (真田信繁) ซึ่งเป็นนักรบซามูไรที่มีอำนาจมากในช่วงยุคเซ็นโกคุ (戦国時代 Sengoku-jidai) รอบ ๆ เมืองเราก็จะเห็นตราประจำตระกูลซานาดะ ที่เป็นรูปเหรียญ 6 เหรียญ ที่กลายเป็นสัญลักษณ์ประจำเมืองอีกด้วยค่ะ ซึ่งทริปนี้พวกเราเดินทางมาจากโตเกียวด้วยรถไฟชินคังเซนใช้เวลาประมาณ 90 นาที 

 

1.Oidare Yakitori ไก่เสียบไม้ย่าง ราดซอสสูตรพิเศษรสชาติเฉพาะเมือง UEDA 

เมนูท้องถิ่นตัวตึงของเมืองอุเอดะห้ามพลาดคือ “โออิดาเระยากิโทริ” (Oidare Yakitori) ไก่เสียบไม้ย่าง ราดซอสสูตรพิเศษ หอมเครื่องเทศน์ รสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับยากิโทริ ซึ่งเป็นรสชาติที่มีเฉพาะที่เมืองนี้เท่านั้น ถ้ามาเยือนอุเอดะแล้วต้องลอง ซึ่งก็มีหลายร้านในเมืองอุเอดะที่จำหน่ายเมนูนี้ 

ถ้าใครอยากตามรอยพวกเราจะมากินที่ ร้าน Ruriya แบบพวกเราก็ได้นะคะ ซึ่งที่นี่เป็นร้านอิซากายะที่คนท้องถิ่นบอกว่าได้รับความนิยมมาก ๆ และก็มีเมนูชื่อดัง “โออิดาเระยากิโทริ” (Oidare Yakitori) ด้วยเช่นกันค่ะ

🎯พิกัดจาก Google map: https://maps.app.goo.gl/RyGK3xuqd6r8AkYz5

 

2.Misuzu-Ame จากร้าน Iijima Shoten

ของฝากชื่อดังของเมืองอุเอดะห้ามพลาดคือ ขนม Misuzuame (みすず飴) จากร้าน Iijima Shoten ที่เป็นขนมของฝากตัวตึงประจำเมือง ueda ค่ะ ขนม “มิซูซุ-อาเมะ” หรือเรียกว่า เจลลี่ผลไม้ ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของทางร้าน ซึ่งเริ่มผลิตในช่วงปลายยุคเมจิและยังคงเป็นที่ชื่นชอบตลอดมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งมีประวัติยาวนานถึง 100 ปี เป็นของดีขึ้นชื่อของจังหวัดนากาโน่ 

“มิซูซุ-อาเมะ” หรือ เจลลี่ผลไม้ ที่ได้มีการนำผลไม้สด มาแปรรูปเป็นเจลลี่ เพื่อคงอายุให้นานขึ้น มีการใช้แผ่นโอบุราโตะ Oblaat (オブラート) เป็นแผ่นสีใส ๆ บาง ๆ ไม่มีกลิ่น ไม่มีรสชาติ ทำจากแป้ง ไว้ใช้ห่อตัวขนมก่อนใส่ลงบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้ขนมติดกับบรรจุภัณฑ์ สามารถรับประทานไปได้เลยพร้อมกับตัวเจลลี่ได้เลย 

ภายในร้านแห่งนี้ตัวอาคารสวยคลาสสิกมาก ๆ ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของยุคสมัยไทโช และที่นี่ก็ยังเป็นอาคารสำคัญที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง ueda อีกด้วย  ด้านในมีสินค้าที่จำหน่ายเป็นผลผลิตที่ได้จากการแปรรูปผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นเจลลี่ผลไม้,​แยมผลไม้ และขนมต่าง ๆ มีให้เลือกหลายรสชาติที่ถือว่าเป็นของฝากขึ้นชื่อประจำเมือง ueda เลยล่ะค่ะ 

🌐 เว็บไซต์ : https://www.misuzuame.com/index2.html

🎯พิกัดจาก Google map: https://maps.app.goo.gl/LDGyGWiYCWGNC5Gx8

3.Ohnishi ร้านชินชูโซบะ ที่ทำสด ๆ ชื่อดังของเมือง UEDA

ถ้ามาเดินเล่นที่ย่าน Yanagimachi แล้วอยากให้เพื่อน ๆ แวะร้าน Ohnishi ร้านชินชูโซบะ ที่ทำสด ๆ ชื่อดังของเมือง ที่ตั้งอยู่ภายในอาคารเก่าแก่ที่แต่เดิมเคยเป็นร้านขายส่งผ้าไหมมาก่อน ที่จะเปลี่ยนเป็นร้านจำหน่ายโซบะเหมือนปัจจุบัน ที่ไหนมีน้ำที่ดีโซบะต้องอร่อยแน่นอน เมนูโซบะเส้นสดที่เราสั่งกัน เป็นแบบโซบะเย็น กินพร้อมกับท็อปปิ้งที่เราเลือกได้ ไม่ว่าจะเป็นเซ็ตเนื้อเป็ด, เทมปุระเห็ด เป็นต้น 

🌐เว็บไซต์ :  https://www.ohnishisoba.com/

🎯พิกัดจาก Google map: https://maps.app.goo.gl/x2EW6fJhyN5Pn56w8

4.Yanagimachi ya ทาร์ตไข่แอปเปิ้ล

ทาร์ตไข่แอปเปิ้ล แนะนำว่าควรกินที่ร้านเท่านั้น! 

ถ้ามาถนน Yanagimachi แล้วไม่แวะร้านนี้ก็เหมือนจะมาไม่ถึงนะคะ ร้านนี้ก็คือ Yanagimachi ya หรือ Co・LABO SHOP เรียกสั้น ๆ ว่า ร้านพายแอปเปิ้ล ที่นี่เป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบจากแอปเปิ้ล ผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดมาผลิตเป็นขนมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น โดรายากิแอปเปิ้ล ที่อร่อยและเราสามารถซื้อกลับไปเป็นของฝากคนทางบ้านได้ และทาร์ตไข่แอปเปิ้ล ที่ใช้แอปเปิ้ลสายพันธุ์ Sanada Red Apple ที่ปลูกที่เมืองนี้

 

🌐เว็บไซต์ : http://yanagimachiya.u-brand.jp/

🎯พิกัดจาก Google map: https://maps.app.goo.gl/QaPUAyiN4iHVyaCA7

 

5.Wakabayashi Sake Brewery สินค้าแปรรูปทางการเกษตร

เรียนรู้วัฒนธรรมการดื่มและการแปรรูปผลิตภัณฑ์การเกษตรจากข้าวเป็นสาเกที่ Wakabayashi Sake Brewery โรงงานผลิตสาเกที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1896 โรงงานผลิตสาเกแห่งนี้มีผู้บริหารเป็นผู้หญิงที่สืบทอดกิจการเป็นรุ่นที่ 5 แล้วค่ะ ซึ่งถือว่าหาได้ยากในญี่ปุ่น อาคารที่พวกเราไปเยือนกันก็มีอายุเก่าแก่กว่า 120 ปีเลยทีเดียว ไหน ๆ ก็แวะมาถึงถิ่นแล้วเราไปเก็บความรู้กันนิดนึงนะคะ

ภายในโรงงานแห่งนี้ได้มีการนำวัตถุดิบทางการเกษตรในท้องถิ่นจากข้าว นำมาแปรรูปเป็นผลผลิตที่มีคุณภาพดีภายใต้แบรนด์ Tsukiyoshino ที่ใช้สัญลักษณ์เป็น พระจันทร์ และ ดอกซากุระ มาเป็นโลโก้ของผลิตภัณฑ์ ถือเป็นการรีแบรนด์ดิ้งโดยผู้บริหารหญิงที่ทำให้แบรนด์ดูทันสมัย

ที่นี่เองก็มีการให้ความรู้เกี่ยวกับการผลิตสาเกชนิดต่าง ๆ ฤดูกาลที่ผลิต ขั้นตอนการผลิต และยังมีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันเกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ทางโรงงานผลิตขึ้นมา ไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวแล้ว ก็ยังได้เรียนรู้วัฒนธรรมของคนญี่ปุ่นด้วยว่า การดื่มสาเกหลังอาหารนั้นถือเป็นวัฒนธรรมประจำของครอบครัวคนญี่ปุ่น และในช่วงเทศกาลปีใหม่ของชาว Nagao ก็ยังมีการเฉลิมฉลองด้วยการดื่มสาเก ที่เรียกว่า โนมูไกสาเก อีกด้วยค่ะ 

และโรงงานแห่งนี้ไม่ได้มีเพียงการผลิตสาเกเท่านั้น แต่ยังมีการนำผลไม้ มาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ 100% เพื่อจัดจำหน่ายอีกด้วยใครมาเที่ยวเมืองอุเอดะ แล้วอยากได้ประสบการณ์ดี ๆ แบบนี้ก็อย่าลืมแวะมาตามรอยกันนะคะ 

ค่าใช้จ่าย : ชิมสาเก ที่ร้าน Wakabayashi Brewing 1hr = 2,700 JPY/person

การเดินทาง : นั่งรถไฟสาย Ueda dentetsu bessho line จากสถานี ueda ไปลงที่สถานี Nakano แล้วเดินต่อตาม Google map

 

🌐 เว็บไซต์ : https://en.tsukiyoshino.com/book-online

🎯พิกัดจาก Google map: https://maps.app.goo.gl/eaXrvhbPxR4gR6Ru8

 

6.Ankake Yakisoba (あんかけ焼きそば)

ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ในเมืองอูเอดะ อาจเริ่มจากร้านอาหารจีนชื่อ “ฟุคุโชเทย์ (福昇亭)” ซึ่งก่อตั้งขึ้นที่ย่านโกนโด เมืองนากาโนะ เมื่อปีไทโชที่ 13 (ค.ศ. 1924) หลังจากนั้น ร้านที่เสิร์ฟอันคาเกะยากิโซบะก็ค่อย ๆ เปิดในอูเอดะ และกลายเป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่ชาวเมืองชื่นชอบกันมาจนถึงทุกวันนี้

อันคาเกะยากิโซบะ (Ankake Yakisoba) สามารถหาทานได้ทั่วเมืองอูเอดะ แต่สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ร่วมกันของทุกเจ้า คือ การราดมัสตาร์ดที่ผสมด้วยน้ำส้มสายชู ลงบน อันคาเกะยากิโซบะ แล้วคลุกให้เข้ากันก่อนรับประทาน 

🌐 เว็บไซต์ : https://ueda-kanko.or.jp/blog/special_ankakeyakisoba/

ติดตามพวกเราเพิ่มได้ที่

Facebook  Youtube  Instagram  Twitter